Confit aromatique Vanille Bourbon Les Girafons – La Réunion | 155 g

Un confit de vanille Bourbon, entre gelée et crème, signé Les Girafons

Les Girafons quittent le terrain de la confiture pour une préparation à part : un confit tout en vanille Bourbon, gélifié à la pectine, que l'on peut aussi décrire comme une gelée de vanille. Élaboré à Sainte-Marie, à La Réunion, il concentre le parfum chaud et floral de la vanille dans une texture souple et translucide. Une gourmandise simple, pensée pour ceux qui aiment la vanille pour elle-même.

La vanille Bourbon, au cœur de la recette

Ici, la vanille n'est pas un arôme d'accompagnement : elle est la vedette. La vanille Bourbon, emblème de l'océan Indien, déploie ses notes gourmandes et légèrement boisées, soutenues par le sucre de canne et une pointe de jus de citron qui apporte l'équilibre. Le résultat reste doux, parfumé, jamais écœurant.

Une préparation simple et parfumée

Eau, sucre de canne, vanille Bourbon, pectine et jus de citron : la composition tient en cinq éléments. Sa texture de gelée souple se prête aussi bien à la tartine qu'à la cuisine, où elle parfume desserts et laitages d'une note de vanille franche.

Comment utiliser le confit de vanille ?

Sur une tartine, une brioche ou des crêpes, il apporte une douceur vanillée immédiate. Une cuillerée transforme un yaourt nature ou un fromage blanc, nappe une part de gâteau ou accompagne une salade de fruits. En pâtisserie, il parfume une crème, garnit un fond de tarte ou relève un riz au lait — partout où l'on veut une vraie note de vanille. En cocktail, utilisez-le pour parfumer vos créations.