Miels de Bourbon - Île de La Réunion

Quelle est cette marque "Miel de Bourbon" ? Apiculteur bio & artisanal à La Réunion

Miel de Bourbon, mené par une équipe ancrée à La Rivière Saint-Louis, défend une apiculture artisanale et exigeante. Le parti pris est simple : travailler lentement, récolter à maturité, garder l’intégrité du produit sans le brusquer, et documenter l’origine de chaque pot.

L’objectif est double : délivrer un miel bon, sûr et traçable pour le consommateur, et pérenniser la ressource en respectant les cycles des colonies. Cette approche s’inscrit dans une logique de filière : sélection d’emplacements sains, conduite douce des ruchers et volumes maîtrisés.

L'apiculteur Magdi Fridmann et ses ruches - Île de La Réunion © 2025 Miel de Bourbon - Tous droits réservés.

Engagements & certification AB – miel non pasteurisé, extraction à froid

La certification Agriculture Biologique (AB) encadre les pratiques à la ruche comme au miellerie : absence d’intrants non autorisés, respect du bien-être des colonies, maîtrise des traitements et traçabilité documentée. Chez Miel de Bourbon, elle s’accompagne d’un protocole interne qui privilégie sobriété et précision.

À l’atelier, l’extraction à froid et l’absence de pasteurisation permettent de conserver enzymes, arômes et micro-cristaux naturels. Le résultat est un miel vivant, à la texture évolutive selon la floraison et la saison, qui restitue fidèlement le paysage botanique de La Réunion.

Terroir de La Réunion : Parc national, grandes ravines & vergers de letchis

Les ruchers sont implantés dans des zones peu anthropisées : lisières du Parc national, grandes ravines de l’Ouest, vergers de letchis de l’Est. Ces milieux offrent des floraisons différenciées, une ressource nectarifère saine et une signature aromatique lisible, millésime après millésime.

Le positionnement raisonné des ruches réduit le stress des colonies, améliore la régularité des miellées et limite les risques de contamination. C’est un choix d’exigence : chercher la qualité à la source pour que le pot raconte vraiment son origine.

Abeilles « péï » (Apis mellifera unicolor) : biodiversité, pollinisation & protection

À La Réunion, la souche locale Apis mellifera unicolor s’est adaptée au climat tropical et à une flore endémique riche. La protéger, c’est protéger un maillon essentiel de la pollinisation insulaire, donc de la résilience des cultures et des écosystèmes.

Miel de Bourbon contribue à cette protection par la sélection d’emplacements sains, une conduite douce, et une vigilance sur la pression sanitaire. Préserver l’abeille « péï », c’est garantir des miels identitaires et un territoire vivant.

Reine - Abeille Péi - Miel de Bourbon La Réunion © 2025 Miel de Bourbon - Tous droits réservés.

Cuvées emblématiques : Letchis, Tan Rouge (Nuxia), Fleurs tropicales & Eucalyptus

Le miel de Letchis offre une robe claire, une bouche florale et une finale douce ; il accompagne aisément une cuisine quotidienne, des fromages frais ou une infusion. Le Tan Rouge (Nuxia) présente un caractère plus affirmé, avec une trame balsamique et subtilement épicée, idéale pour un filet mignon laqué ou des légumes rôtis.

Les miels de Fleurs tropicales et d’Eucalyptus déploient une matière plus ample et une persistance plus longue, recherchées pour les desserts, les marinades et les accords sucrés-salés. La variation saison/altitude/site explique des nuances sensibles : on parle ici de cuvées de paysage autant que de miel.

Distinctions Concours Général Agricole & marque « Esprit parc national »

Miel de Bourbon est régulièrement distingué au Concours Général Agricole de Paris, une reconnaissance indépendante qui atteste de la régularité et de la justesse des profils. Les médailles récentes confirment le travail à la ruche comme à l’atelier.

Certaines références portent la marque « Esprit parc national », signal d’un ancrage territorial et d’engagements concrets pour la préservation du patrimoine naturel et des savoir-faire. Pour le client, c’est un repère clair : origine maîtrisée, pratiques responsables.

Comment déguster le miel réunionnais : usages simples & cuisine du quotidien

À la cuillère, sur pain beurré ou un crêpe, dans un yaourt ou une infusion, laissez le miel se détendre en bouche ; la température et l’oxygénation révèlent les notes florales, fruitées ou balsamiques. Le bon dosage : peu mais juste, pour éviter d’écraser les autres saveurs.

En cuisine, un filet de miel de Letchis corse une vinaigrette aux agrumes, un Tan Rouge vernit des légumes rôtis, un Fleurs tropicales nappe un fromage blanc. L’idée est de chercher l’accord par affinité (familles aromatiques proches) ou par contraste (gras/sucre/acidité).

Conservation du miel bio : cristallisation naturelle & bain-marie doux (40 °C max)

Conservez à température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité. La cristallisation est naturelle ; elle dépend de la flore, de la température et du temps, et ne remet pas en cause la qualité du produit.

Pour reliquéfier, utilisez un bain-marie doux sans dépasser 40 °C, afin de préserver enzymes et arômes. Évitez micro-ondes et surchauffe, qui dégradent les qualités gustatives et nutritionnelles.

Qu’appelle-t-on « bois de couleurs » à La Réunion ?

Les bois de couleurs sont des forêts indigènes feuillues différenciées en « Bas » (jusqu’à ~800 m) et « Hauts » (~800–2 000 m). Elles concentrent une biodiversité remarquable, avec des essences endémiques comme le Tan Rouge (Nuxia verticillata), fortement contributrices au paysage mellifère.

Pour l’apiculture, ces forêts offrent des floraisons étagées selon altitude, pluviométrie et exposition. Elles conditionnent la période de miellée, la richesse des nectars et, in fine, la signature aromatique des cuvées Miel de Bourbon.

Infos pratiques : Miel de Bourbon, La Rivière Saint-Louis, Île de La Réunion

Miel de Bourbon est basé à La Rivière Saint-Louis (97421). Les miels sont certifiés AB, non pasteurisés et extraits à froid, avec une traçabilité documentée des sites de récolte. Le positionnement des ruchers privilégie les zones naturelles peu anthropisées.

Plusieurs cuvées ont été médaillées au Concours Général Agricole ces dernières années. Certaines références portent la marque « Esprit parc national », témoin d’engagements forts en faveur du patrimoine naturel réunionnais et des savoir-faire locaux.

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