Miel Vert BIO - Miel BIO de Tan Rouge 180 g Réunion - Miel de Bourbon

Bénéfices & usages — miel de tan rouge BIO, rare & expressif

• Profil gustatif : équilibre entre rondeur, note boisée et nuance résineuse ; belle longueur.
• Accords : pain au levain beurré, Comté/Beaufort, poires pochées, fruits jaunes, noix.
• Boissons : infusions douces (verveine, tilleul) ou café filtre ; superbe en laquage au rhum agricole vieux.
• Culinaire : remplace une partie du sucre raffiné tout en apportant une vraie personnalité.

Origine, botanique & saison — pourquoi parle-t-on de « miel vert » ?

Le tan rouge (Weinmannia tinctoria), endémique des Mascareignes, est de plus en plus rare à l’état naturel ; sa floraison brève intervient en février, et la récolte se fait à la mi-mars. Cette fenêtre serrée explique la faible productionet l’attrait mondial de ce miel.
On l’appelle « miel vert » pour ses reflets verdâtres observables selon la lumière et la cristallisation : un marqueur naturel de cette floraison singulière.

Méthode de récolte & extraction

• Désoperculation délicate, extraction à froid, décantation naturelle.
• Sans pasteurisation ni filtration : arômes, enzymes et micro-constituants sont préservés.
• Traçabilité par lot, mise en pot soignée.

Rareté, terroir & distinctions : un miel de collection

• Rareté naturelle : arbre patrimonial de La Réunion, miellée courte → volumes limités.
• Ancrage : ruchers positionnés en milieux préservés (cœur de Parc national).
• Récompenses : Coup de Cœur – Concours des Miels de France 2020 ; Médaille d’or – Concours Général Agricole 2024 (cuvées selon années).
  Ces jalons confirment un niveau d’excellence et une constance aromatique recherchés par les connaisseurs.

Conseils d’utilisation & accords gourmands autour du miel vert

• Petit-déjeuner : tartine au beurre cru, granola maison, fromage blanc.
• Salé : vinaigrette (moutarde ancienne + miel), légumes racines rôtis, magret laqué.
• Desserts : tarte poire-amande, cake aux noix, yaourt grec + éclats de pistache.
• Astuce texture : si cristallisé, tiédir au bain-marie < 40 °C pour retrouver l’onctuosité.

Quels sont les bienfaits du miel de tan rouge ? (court, informatif)

• Énergie naturelle (glucides simples) pour un coup de pouce gourmand.
• Antioxydants de miels forestiers (teneurs variables selon miellée).
• Confort de la gorge : une cuillerée en infusion tiède.
  Note : informations générales, sans valeur médicale. Déconseillé aux enfants de moins d’1 an.

Conservation & infos pratiques pour le miel vert

• À l’abri de la chaleur et de la lumière ; refermer après usage.
• Couleur & texture varient selon la miellée : signe d’authenticité.
• Poids net courant : 180 g (à adapter selon ton référencement).

FAQ rapide pour vous !

Pourquoi « miel vert » ?

Pour ses reflets vert-jaune liés à la floraison de tan rouge et aux nectars impliqués.

Est-il très sucré ?

Non. Douceur équilibrée, trame boisée/résine et finale longue.

Pourquoi sans pasteurisation/filtration ?

Pour préserver enzymes et arômes (extraction à froid, décantation naturelle).

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