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Rhum Père Labat Blanc Agricole 59° - 70 cl (Marie-Galante)

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29,50 € TTC

Icône de Marie-Galante, Père Labat 59° révèle la droiture d’un rhum agricole de pur jus : cannes coupées à la main, réduction à l’eau de pluie, distillation en colonne créole. Le nez s’ouvre sur la canne fraîche et un fruité délicat, la bouche est souple, suave et longue. Parfait en ti-punch ou pur avec quelques gouttes d’eau. Production limitée.

♥ Le coup de cœur de la fondatrice. Le Père Labat a une place à part pour moi. Dans les années 1980, mon père en était le distributeur officiel en Guadeloupe, et j'ai un peu grandi avec la Distillerie Père Labat : on allait la saluer à chaque escale à Marie-Galante, en arrivant à la voile. Ce blanc 59° porte pour moi le vrai goût de l'île.

Christine, fondatrice d'OÜA

Dégustation du 59° — les notes de Christine

Aspect. Cristallin et limpide, aux reflets lumineux.

Nez

  • Attaque : registre végétal franc (herbes coupées, sève de canne).
  • Plateau : cœur de canne mûre, net et précis, relevé d'une touche de fruit blanc.
  • Finale : épices fines (poivre blanc, anis léger) et souffle balsamique discret.

Palais

  • Attaque : canne fraîche et croquante, texture souple pour le degré.
  • Plateau : montée d'épices (poivre blanc, pointe réglissée), belle tenue.
  • Finale : zeste d'agrumes (citron vert, combava), allonge fraîche et salivante.

Synthèse sensorielle. Une expression droite de la canne, du verre au palais. Le nez déroule un trio végétal, canne et épices d'une belle clarté ; la bouche, soyeuse malgré les 59°, gagne en relief avec 2 à 3 gouttes d'eau et signe une finale fraîche, zestée et subtilement épicée.

Origine, terroir et fabrication : le domaine de Poisson et sa colonne créole

Élaboré au domaine de Poisson, à Marie-Galante, ce rhum agricole est issu du pur jus de canne, dont les tiges sont récoltées à la main. La réduction se fait à l'eau d'une source naturelle du domaine. La distillation a lieu en colonne créole en cuivre, héritière des alambics que le père Jean-Baptiste Labat (1663-1738) fit venir de France à la fin du XVIIᵉ siècle pour distiller la canne, dans l'esprit du cognac. Il en résulte une extraction aromatique fine et une grande pureté de la canne.

Conseils de service et accords : ti-punch et long drinks

  • Servez entre 12 et 14 °C, dans un verre tulipe.
  • Dégustez-le pur, éventuellement avec 2 à 3 gouttes d'eau pour ouvrir les esters.
  • Incontournable en ti-punch (zeste de citron vert, sirop de canne selon le goût), il tient aussi parfaitement les long drinks (eau pétillante, ginger ale sec).
  • Accords : accras et piments doux, ceviche d'espadon, sashimi de daurade au citron vert, ananas rôti ou sorbet coco.

Conservation et précautions

Conserver la bouteille debout, bouchon bien fermé, à l'abri de la lumière et des variations de température. Après ouverture, à consommer idéalement dans l'année pour préserver la tension aromatique. 59 % vol.

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Adoptez le degré signature de Marie-Galante : commandez votre bouteille de Père Labat 59° sur la boutique OÜA et profitez d'une livraison soignée en France hexagonale comme partout en Europe, en Suisse et au Royaume-Uni.

Réservé aux personnes majeures (18+). La vente d'alcool est interdite aux mineurs. L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

  • Origine : Marie-Galante, Guadeloupe (France)
  • Volume : 70 cl
  • Degré : 59°
  • Type : rhum blanc agricole, pur jus de canne
  • Distillation : colonne créole en cuivre
  • Profil : végétal, canne, épices (poivre blanc), agrumes
  • Convient pour : ti-punch, long drinks, dégustation avec ajout d'eau
  • Producteur : Distillerie Poisson (Père Labat)

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Questions fréquentes

Pourquoi le Père Labat est-il proposé en 59°, et pas en 40° ou 50° ?

Le 59° est le degré signature de la maison et de Marie-Galante. Face aux versions 40° et 50°, il livre l'expression la plus concentrée de la canne et la meilleure tenue en cocktail. Les degrés inférieurs offrent une entrée plus douce.

Le Père Labat 59° contient-il du sucre ajouté ?

Non. Le Père Labat 59° est un rhum blanc agricole : il provient uniquement du pur jus de canne fermenté puis distillé, sans sucre ni arôme ajouté.

Le Père Labat 59° bénéficie-t-il d'une appellation (AOC) ?

Non. Contrairement au rhum agricole de Martinique, le rhum de Marie-Galante ne dispose pas d'AOC. Le Père Labat 59° est un rhum agricole de Marie-Galante, en Guadeloupe, sans appellation officielle.

Rhum Père Labat : Le Rhum Originel
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Père Labat incarne l’âme des rhums de Marie-Galante. Héritière d’un savoir-faire séculaire, la distillerie perpétue une vision artisanale du rhum agricole de pur jus : cannes coupées à la main, eau de source du domaine et colonne créole pour une expression nette du terroir.

Le nom rend hommage au missionnaire-ingénieur du XVIIᵉ siècle, pionnier des techniques rhumières antillaises. Les embouteillages se distinguent par leur pureté, leur précision et une luminosité aromatique recherchée par les amateurs.

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