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Agrandir l'image Rhum vieux agricole – Père Labat – Grand Diplomate 42° – Marie-Galante
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Profil de dégustation — Les notes de Christine
Aspect
Teinte acajou aux reflets ambrés.
Nez
- Attaque : miel floral chaleureux.
- Plateau : agrume (zeste confit, pointe orangette).
- Finale : chocolat (cacao, fève grillée).
Palais
- Attaque : caramel doux, sucre brun, toffee.
- Plateau : orange amère (bigarade), soupçon d’épices douces.
- Finale : cacao/chocolat noir, légère amertume élégante, longueur persistante.
Synthèse sensorielle
Un blend soyeux et équilibré, porté par une gourmandise caramel-chocolat-orange amère et une finale cacao longue, racée.
Conseils de service : Aération 15 à 20 minutes
Servir entre 16 et 18 °C dans un verre tulipe ou un snifter. Aérer 15–20 minutes avant dégustation pour libérer les notes d’orange confite et de cacao. Quelques gouttes d’eau peuvent assouplir la trame sans masquer le profil. À réserver en priorité à la dégustation pure ; en cocktail, privilégier des recettes très sèches pour respecter l’équilibre.
Accords gourmands : Chocolat & agrumes
- Chocolat noir 70–75 %, orangettes, mendiants.
- Crème brûlée, tarte orange-chocolat, cake épices douces.
- Fromages : vieux gouda / mimolette extra-vieille (accord de texture).
- Pour amateurs : moment digestif en fin de repas.
Conservation & précautions
Conserver debout, à l’abri de la lumière et des variations de température. Après ouverture, consommation optimale dans les 12–18 mois pour préserver l’éclat aromatique. 42 % vol. — à déguster avec modération.
FAQ courte
Pourquoi l’aérer 15–20 minutes ?
L’oxygénation révèle les agrumes confits, arrondit le caramel et ouvre le cacao en finale.
À quel moment le déguster ?
Idéal en digestif, à température modérée, au calme.
Que signifie “élevé sous bois” ?
Un rhum jeune affiné en fût (moins de 3 ans). Dans ce cas, pour apporter rondeur et liant à l’assemblage.
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Père Labat Grand Diplomate 42° — l’assemblage gourmand caramel-chocolat-orange amère en édition limitée 3 500 bouteilles. Commandez sur OÜA.
Mention légale
Réservé aux majeurs (18+). Vente d’alcool interdite aux mineurs. À consommer avec modération.
Origine : Marie-Galante, Guadeloupe (France)
Type d’alcool : Rhum vieux agricole (pur jus)
Distillerie : Père Labat — Domaine de Poisson
Assemblage : 15, 12, 9, 6, 3 ans + élevé sous bois
Fûts : Bourbon
Profil aromatique : caramel, orange amère, chocolat/cacao
Degré : 42 % vol.
Série : Limitée à 3 500 bouteilles
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Sur Marie-Galante, Père Labat incarne une vision artisanale du rhum agricole où le pur jus de canne et l’élevage précis priment. La maison puise dans ses réserves familiales pour composer des cuvées de caractère, lisibles et élégantes.
Grand Diplomate 42° en est l’expression gourmande : un assemblage multivintage à dominante Bourbon, complété d’un élevé sous bois, qui conjugue profondeur, douce amertume d’orange et chocolat sur une longueur de grand digestif.
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