Bois d'Inde Feuilles entières de Guadeloupe 10 g - Domaine de Campry

Un trésor aromatique cultivé en agroforesterie tropicale

Cueillies à la main sur les hauteurs verdoyantes du sud de la Basse-Terre, à 400 mètres d’altitude, les feuilles de Bois d’Inde du Domaine de Campry sont le fruit d’un savoir-faire précieux. Ce poivrier tropical, aussi appelé pimenta racemosa, pousse à l’état naturel dans un écosystème agricole riche, parmi les cacaoyers, les caféiers, les vanilliers ou encore les muscadiers.

Ici, l’agroforesterie est une évidence. Respectueuse de la biodiversité, elle favorise la croissance harmonieuse des plantes et préserve l’authenticité des arômes. Après récolte, les feuilles de Bois d’Inde sont sélectionnées, séchées au soleil, effeuillées avec soin, puis conditionnées sans additif ni traitement chimique.

Le Bois d’Inde : un pilier de la cuisine antillaise

Incontournable dans les foyers créoles, le Bois d’Inde révèle des notes aromatiques entre le girofle, le laurier et la muscade. Sa feuille parfumée est utilisée entière ou en infusion dans de nombreux plats traditionnels des Antilles.

On le retrouve dans :

• le boudin créole, où il relève la farce noire de ses accents chauds ;
• le colombo de cabri ou de poulet, pour renforcer les épices ;
• les pois d’angole mijotés à Noël, pour leur conférer profondeur et rondeur ;
• les ragoûts, les daubes, les plats en sauce où il infuse à feu doux comme une feuille de laurier bien plus audacieuse.

Quelques feuilles suffisent à métamorphoser un plat, leur parfum étant puissamment concentré. Il est également possible d’en faire une infusion digestive ou de les intégrer à un bouillon aromatique.

Pourquoi choisir les feuilles entières de Bois d’Inde de Campry ?

Parce qu’elles viennent d’un lieu exceptionnel :

• une plantation familiale en agroforesterie, à Baillif, dans le sud humide et fertile de la Guadeloupe ;
• un écosystème naturel, non mécanisé, où chaque culture pousse en symbiose ;
• un séchage traditionnel à l’air libre, pour conserver toute l’intensité aromatique du produit brut.

À cela s’ajoute une cueillette manuelle, respectueuse du cycle végétal. Pas d’industrialisation, pas de compromis sur la qualité.

Un ingrédient rare à intégrer dans votre cuisine du quotidien

Sublimez vos plats d’inspiration créole, réinventez vos sauces, vos potages, vos viandes marinées. Le Bois d’Inde, en feuilles entières, est un allié puissant, économique car très concentré, et surtout 100 % naturel.

Offrez à vos plats une authenticité gustative unique, celle des îles, celle d’un terroir préservé. Faites entrer chez vous l’âme de la cuisine antillaise.

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