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Café Arabica typica Bonifieur de Guadeloupe 250 gr moulu et en grain - Man Lisa
Un café bonifieur de Guadeloupe, rare et exceptionnel. Cet arabica typica pure origine est issu d'une culture et torréfaction artisanale située en Basse-Terre. Disponible en sachet de 250 gr en grain ou moulu. Une belle découverte pour les amateurs de café et baristas !
Tisane Atoumo de Martinique Bio vrac 35 gr Herboristerie Creole
L'atoumo est une plante tropicale aux notes florales et mentholées, dépourvue de théine et aux vertus médicinales reconnues. Partez à la découverte gustative de cet incontournable infusion bio des Antilles issue de la pharmacopée créole. Choisissez l'atoumo naturel en sachet pour un moment de détente exotique et de fraîcheur en bouche.
Tisane de Brisée Bio sachet vrac 15 gr Herboristerie Creole
Tisane de Brisée Bio en vrac de la Martinique aux propriétés anti-stress et relaxantes (feuilles et fleurs). Ses propriétés sédatives sont idéales pour l'endormissement. Vous apprécierez ses saveurs citronnées.
Citronnelle Tisane Bio de Martinique 30 gr - Herboristerie Creole
Tisane de feuilles de citronnelle Bio de la Martinique en vrac. Cette plante est utilisée pour améliorer l'état grippal, comme après-repas ou encore en tisane de nuit. Vous apprécierez ses notes gourmandes et citronnés et sa capacité à détendre. Une citronnelle issue de jardins créoles Bio de l'Herboristerie Créole.
Bonheur créole bio 20 gr - Herboristerie Creole
Découvrez ce mélange d'infusion bio fruitée du jardin créole composé de fleurs d'hibiscus, d'atoumo et de baie rose. Parfumée au citron vert bio, cette tisane gourmande révèle un goût acidulé et fruité et se déguste à toute heure de la journée. À savourer seul ou à partager ! Production artisanale et familiale de l'Herboristerie Créole en Martinique....
Un Matin aux Antilles Bio à l'Atoumo 20 gr - Herboristerie Créole
Savourez une infusion BIO de plantes et d'agrumes aux notes dynamiques de bergamote et d'orange du jardin créole. Cette tisane gourmande est idéale pour le petit-déjeuner. Elle éveille les sens et démarrer la journée du bon pied. Origine Martinique. Boîte vrac de 20 gr.
Infusion Créole Tea Time BIO 20 gr - Herboristerie Créole
Découvrez ce mélange d'infusion bio d'atoumo aux notes douces d'écorces de cannelle et de vanille du jardin créole. Cette tisane gourmande aux saveurs réconfortantes et exotiques saura accompagner vos pâtisseries à l'heure du goûter ou lors de votre "créole tea time" ! Un bonheur pour les papilles produit par l'Herboristerie Créole en Martinique. Boîte en...
Tisane fleur d'hibiscus orange douce et cannelle bio 50 gr - Herboristerie Créole
Découvrez cette Infusion de Noël des Antilles composée de fleurs d'hibiscus, d'orange douce et de cannelle BIO. Chacun des ingrédients provient des plantations de l'Herboristerie Créole situées en Martinique. Une tisane gourmande aux agrumes, fruits et épices douces pour accompagner les fêtes de fin d'année. Boîte en vrac, poids net 50 gr.
Infusion d'Hibiscus Bio en sachets - L'Herboristerie Creole
Offre spéciale anti-gaspillage -50% (DLUO: août 2022). Découvrez la tisane BIO de fleur d’hibiscus en sachet de Martinique. Connue aussi sous le nom de Bissap, elle est riche en antioxydants, rafraîchissante, tonifiante et favorise la circulation. À déguster le matin ou le soir. Vous pouvez la consommer chaude ou froide.
Thé Vert Bio au Citron de La Réunion 50 gr - OÜA
Plus faible en théine que le thé noir, optez pour ce thé vert parfumé au citron bio de La Réunion. La plante est issue d'une culture et transformation artisanale, 100% bio et française, située dans les hauteurs de l'île de La Réunion. Subtilement parfumé, cette boisson vous offrira des moments de cocooning tout en fraîcheur. Vous pouvez le déguster autant...
Thé Blanc Bio à la Vanille de La Réunion 50 gr - OÜA
Ce thé blanc de l'île de La Réunion a été sélectionné pour sa finesse, sa gourmandise et sa culture biologique. Parfumé à la Vanille Bourbon Bio, il saura régaler les plus gourmands adultes et enfants ! Ce thé blanc est proposé ici en vrac et certifié Bio par Ecocert. Faible en théine, savourez le à tout moment de la journée. Poids net : 50 gr.
Thé Blanc Bio au Géranium Rosat de La Réunion 50 gr - OÜA
Découvrez ce thé blanc bio parfumé au géranium rosat qui saura vous surprendre par ses notes de rose ! Ce produit artisanal et biologique est issu de l'unique production française, située à La Réunion. Cette culture bien longtemps oubliée a été reprise par un couple de passionnés à travers le Labyrinthe en champ thé.
L’art du café, du thé ou encore de l’infusion de plantes médicinales provenant d’îles de la Caraïbe et de l’océan indien pour des moments co-coonings mais avant tout de dégustation qui raviront les adeptes de découvertes insolites et authentiques et amateurs de boissons chaudes !
Nous connaissons tous, quelle que soit notre origine le café ; qu’il soit consommé au réveil le matin, au travail pour regagner en énergie ou encore pour finaliser un repas. Mais savez-vous que le café est avant tout une plante extraordinaire aux feuilles ondulées et luisantes, produisant de petites fleurs blanches semblables au jasmin qui se transformeront plus tard en cerises de café vertes, jaunes puis rouges ?
Le café de spécialité représentant 1% de la production mondiale de café, est un café noté au minimum 80/100 dont le prix dépend de la qualité et de la rareté des grains. Il s’agit d’une nouvelle approche de consommation du café, se concentrant sur la variété botanique en adéquation avec son terroir et son environnement, une recherche de profil de cuisson en torréfaction afin de valoriser au mieux le grain et une méthode d’extraction permettant de profiter de sa dégustation tel un vin.
C’est en Éthiopie que l’on découvre le café pour la première fois : le Coffea Arabica provenant d’une des 70 espèces de Coffea tout comme le Coffea Robusta, poussant dans des forêts denses, sur les flancs de montagnes de la région du Grand Rift. Espèce endémique datant de millénaires, cette plante fait partie de l’espèce botanique de Rubiacées : nom donné pour la couleur rouge rubis de ses cerises.
Les tentatives de cultures prouveront par la suite que le café ne peut se cultiver que dans la ceinture tropicale entre le tropique du Cancer et celui du Capricorne. Les terroirs de café se répandent alors dans le monde vers le Yémen, l’Inde, Ceylan, L’île de La Réunion (Ile Bourbon), les Antilles, La Guyane, Cuba, l’Amérique centrale, le Pérou, le Brésil etc. Deux variétés sont issues du Coffea Arabica : l’Arabica typica et l’arabica bourbon.
Issues de l’espèce Arabica, naîtront 2 variétés : l’arabica typica et l’arabica bourbon. Quant au Robusta, variété provenant de l'espèce Coffea Canephora, ses qualités aromatiques sont faibles et a pour unique intérêt d'être plus facile à produire et moins cher. Plus riche en caféine (1,8 à 4% contre 0,6 à 1,4% pour l'arabica), on le retrouve dans les mélanges de café en Italie et au Portugal ou encore dans le café noir des distributeurs automatiques.
Tout comme l’œnologie pour le vin, on parle maintenant de caféologie ! En effet, différentes conditions sont nécessaires afin d’obtenir un café de qualité à savoir :
Le sol volcanique est excellent pour la culture du café grâce aux formations géologiques contenant de la cendre et de la lave, sources de phosphore ou encore grâce aux sols argileux retenant l’eau. Cette dernière condition est d’autant plus importante qu’elle peut supplanter d’autres conditions, ce qui permet notamment en Guadeloupe d’arriver à produire un café d’exception à seulement 500m d’altitude.
On retrouve l'arabica typica en Martinique, en Guadeloupe mais aussi en Jamaïque. Ce grain est reconnu pour sa meilleure résistance en haute altitude et sa complexité aromatique : doux, riche et sirupeux. Cette variété peut être dégustée en espresso et en méthodes douces comme la V60, le siphon ou encore la Chemex. C’est en Jamaïque que l’on retrouve l’arabica typica le plus connu au monde, considéré comme l’un des plus chers : Le Blue Mountain. La quasi-totalité de sa production est consommée au Japon ainsi qu’aux Etats-Unis.
Tenant à rester dans une démarche équitable, OÜA fait le choix de travailler en direct avec de petits producteurs afin d'assurer un revenu plus direct et mise en valeur de leurs produits et leurs marques. Cela nous permet également de tisser des liens uniques et authentiques, notamment avec Monsieur Etienne Crane, figure incontournable de la culture du café en Guadeloupe, qui produit le café Man Lisa dans le sud de la Basse-Terre.
Découvrez sur notre boutique en ligne, un délicieux café de Guadeloupe Arabica Typica issu des mêmes souches que le Blue Mountain, cultivé dans un terroir volcanique d’exception (La Soufrière) et torréfié par un caféiculteur indépendant : le Café "Man Lisa". Optez pour le café en grain si vous souhaitez rester maître du degré de mouture et de l'extraction en fonction de votre équipement. Pour ceux qui souhaitent plus de facilité, choisissez le café moulu, qui vous permettra de faire votre café avec une cafetière moka ou encore avec votre machine espresso.
Il n'existe pas forcément de meilleur café de spécialité, tout est une question de goût, d'affinité, d'altruisme et de curiosité. Bien évidemment, l'art d'extraire un café est primordial afin d'obtenir une tasse respectueuse des arômes et de la texture que le café a à vous offrir. Plusieurs critères doivent être pris en considération: le degré de torréfaction, le degré de mouture des grains, la qualité et la température de l'eau et le temps d'extraction.
La dégustation du thé est, tout comme pour le café, un rituel existant depuis des siècles. Différents types de thés sont aujourd’hui consommés dans le monde et notamment le thé noir, le thé vert ainsi que le thé blanc. Leurs différences résident dans le procédé de fabrication. En effet, tandis que le thé blanc est uniquement séché au soleil, le thé vert est chauffé pour stopper son oxydation après la cueillette et le thé noir est lui en revanche totalement oxydé.
Chacun de ces procédés engendrera des produits distincts avec leurs particularités respectives :
Retrouvez le thé de La Réunion produit par le Labyrinthe en Champ Thé, la plus importante des productions de thé français, issue de l’agriculture biologique. Ces thés BIO sont proposés aux arômes de l’île Bourbon pour votre plus grand plaisir : Vanille bourbon, Géranium Rosat et Citron. Découvrez une sélection exceptionnelle de thés cultivés avec soin au cœur de La Réunion, dans les hauteurs verdoyantes de l'île. Le Labyrinthe en Champ Thé, véritable pionnier de la production de thé en France, valorise les terres volcaniques et le climat tropical pour offrir des thés d'une qualité rare et unique.
Ces thés d'exception, certifiés biologiques, reflètent toute la richesse aromatique de l'île Bourbon :
Chaque feuille de thé est cultivée dans le respect de l’environnement, selon des pratiques durables et respectueuses de la biodiversité. La récolte et la transformation sont réalisées localement par le Labyrinthe en Champ Thé, faisant de ces thés un produit 100 % Made in France.
Laissez-vous transporter par ces arômes envoûtants, parfaits pour accompagner vos instants de sérénité ou sublimer vos moments de convivialité. Ajoutez une touche d’exotisme à vos rituels de thé avec nos saveurs uniques de La Réunion, sélectionnées avec soin par OÜA.
Aux Antilles, le jardin créole est d’une importance capitale pour tout foyer ayant un bout de terrain. Depuis toujours, on y cultive des plantes médicinales antillaises encore appelées en créole : rimed razyé. L’extraordinaire environnement tropical, la richesse des sols volcaniques, offrent un large spectre d’espèces botaniques ayant chacune leurs vertus comme : l'atoumo, la brisée, la citronnelle, la groseille péyi (calice d’une variété d’hibiscus), le « doliprane », le zèb à pic, le gros thym etc. On parle ainsi de pharmacopée créole.
Le thé péyi (thé pays, boisson chaude concocté à partir des plantes de la pharmacopée créole) fait partie du rituel local des îles et représente tout un art de vivre allant de la culture du jardin créole, des échanges de boutures entre familles, l’assemblage de différentes plantes en fonction des besoins pour apaiser, soigner naturellement nos maux, se détoxifier ou tout simplement se faire du bien.
Découvrez à travers notre épicerie fine en ligne OÜA, une sélection issue de culture biologique provenant de la Martinique et labellisée écocert. Vous aurez le choix entre citronnelle, atoumo, groseille péyi ou encore brisée pour des moments cocooning, détox ou tout simplement pour se faire plaisir à la maison.
Si vous êtes à la recherche d'autres produits naturels des Antilles aux vertus bienfaisantes, découvrez notre sélection d'épices et tubercules des Antilles ou encore nos épices douces de Guadeloupe.
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