Voyage culinaire en terres créoles

Le soleil aux goûts épicés sucrés salés, thés et cafés, vanilles et cacaos, miels et confitures maison…

À travers des productions souvent très confidentielles, l’Epicerie fine OÜA vous invite à un voyage culinaire en terres créoles. En ensoleillant vos papilles, OÜA vous donne les clés pour vous ouvrir au monde tout en restant chez vous. On y expérimente des saveurs hautes en couleurs et en arômes. On instaure de nouveaux rituels gourmands, on se réapproprie les plaisirs de la table. Chaque produit raconte l’histoire d’un terroir, d’un savoir-faire, que l’on explore avec gourmandise.

POUR VOUS SATISFAIRE

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OÜA, plus qu’une épicerie fine créole en ligne : un concept

Si la culture créole est le reflet d’un métissage, sa gastronomie en est la quintessence. Ces territoires ultra-marins sont les berceaux des matières premières parmi les plus convoitées au monde comme le sont le café et le cacao.

Afin de vous offrir une expérience unique, nous dénichons des produits premiums auprès de producteurs locaux : cafés moulus, thés et infusions, gousses de vanille et chocolats, confitures et miels, sauces, vinaigres et condiments. Pour vous être proposés, ceux-ci doivent d’abord nous avoir surprises par leur originalité et suscité en nous l’envie de vous les dévoiler. Notre exigence se porte sur une restitution au plus près du goût des produits frais et des accords venant les sublimer.

À tout moment, la journée se voit ponctuée d’instants pour soi ou propices au partage. Le soleil se tartine au petit-déjeuner et prend le goût de miels exotiques et confitures à base de noix de coco, ananas, corossol, banane ou mangue…. À l’heure du goûter, on redécouvre le chocolat chaud au gré de recettes anciennes. Le bâton de cacao de Guadeloupe, très rare à ce jour aux Antilles, nous plait pour son côté pur et brut, addictif et régressif. Lorsque vient la dégustation du thé, exhalent les arômes de l’unique exploitation française, perchée dans les hauteurs réunionnaises.

Evoluant au rythme de l’année, notre offre s’enrichit de produits saisonniers. Viennent s’y révéler de nouvelles cuvées ou récoltes réservées. La situation géographique en zones tropicales confère à ces paradis terrestres une nature abondante et des matières premières gorgées de soleil dont il est impossible de reproduire la saveur sous le climat de la métropole. Goûter à l’originel s’apparente à une découverte.

Produits prémiums créoles et commerce équitable

À travers l’épicerie OÜA et ses spécialités exotiques, nous avons la volonté de valoriser l’humain. Derrière, le terroir puis la recette, œuvre un producteur, un artisan passionné, et souvent l’héritage d’un savoir-faire familial. Par exemple, la maison 100% malgache « Le Chocolat Robert », que nous sommes heureuses de vous présenter, reste l’un des derniers « planteur-chocolatier » au monde.

À l’image de la rarissime vanille pompona de Guadeloupe ou du chocolat vegan au lait de cajou, nous sommes en quête constante de découvertes, amenant à leur tour de belles rencontres, et orientons nos recherches vers des produits issus de l’agriculture biologique. Pour être touchées par les conditions socio-historiques de ces savoir-faire, nous accordons de l’importance à chaque étape, de la production au produit final.

La richesse des îles, terres de saveurs, en un e-shop

En visitant notre épicerie créole en ligne, vous piocherez des matières brutes et préparations qui oscillent entre tradition et innovation culinaire. Ensemble, elles célèbrent la richesse d’une cuisine métissée, nourrie des influences indiennes, africaines, européennes et amérindiennes.

Les cuisines traditionnelles antillaises et de la Caraïbe reflètent l’amour. Un repas en famille, entre amis, est une fête. Il se prépare dès la veille, voire l’avant-veille. Pour donner à vos mets ce goût d’ailleurs, OÜA a aussi imaginé des compositions venant rehausser vos plats mijotés et vous transposer au cœur d’un carnaval créole ou d’un barbecue sur l’île Anguilla. Choisis par nos soins, ils sont confectionnés de façon artisanale en Guadeloupe.

Parmi ces collections gustatives, se déclinent des breuvages issus des plus belles maisons de rhum et dont les productions tournent autour des différentes variétés de cannes à sucre et processus de distillation. Ce voyage sera aussi l’occasion de découvrir l’une des boissons emblématiques qu’est le punch.

Art de déguster et plaisir d’offrir

Dans la Maison OÜA, ont été sélectionnés des objets en lien avec les plaisirs de la table, table autour de laquelle on reçoit et adopte de nouveaux gestes. Ainsi l’usage d’ustensiles dédiés aux épices ou à l’extraction du café par exemple en subliment les arômes et titillent notre créativité à travers l’élaboration de nouvelles recettes.

Ces saveurs d’ailleurs collectionnées avec délice deviennent un sujet de partage que l’on aime offrir comme autant de bonheurs simples. « Madeleines de Proust » exotiques, péchés mignons non coupables, nous transportent à mille lieues de notre quotidien. Au-delà du dépaysement, l’épicerie OÜA nous réapprend à prendre le temps de cuisiner, de confectionner à la main puis de savourer chaque bouchée. Car renouer à l’essentiel passe aussi par l’art de déguster et de prendre du temps pour les siens et pour soi.

Le concept OÜA est une ode à l’authenticité, où l’on se procure des produits antillais, guadeloupéens et d’autres territoires ultra-marins soigneusement sélectionnés pour leurs qualités gustatives et les valeurs humaines qu’ils retranscrivent.