Apéritif au soleil : rhums, sirops & épicerie fine des îles
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Confiture Ananas Victoria & Vanille Bourbon - Les Girafons – Extra de La Réunion | 230 g
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6 Produits
L'ananas Victoria et la vanille, la douceur signée Les Girafons
Les Girafons cueillent le meilleur de La Réunion pour composer cette confiture d'ananas à la vanille. L'ananas Victoria, fierté de l'île, apporte sa chair dorée et son sucre naturel ; la vanille de La Réunion vient l'envelopper de ses notes chaudes et florales. Le résultat est une confiture extra douce, ronde, sans l'acidité que l'on trouve dans d'autres recettes d'ananas — une gourmandise franche qui sent bon l'océan Indien.
L'ananas Victoria, la petite merveille sucrée de La Réunion
Plus petit que les ananas classiques, l'ananas Victoria de La Réunion est réputé pour sa chair tendre, très parfumée et particulièrement sucrée. C'est cette concentration d'arômes qui fait toute la différence en confiture : peu de sucre ajouté suffit, le fruit se suffit presque à lui-même.
Une confiture extra à 62 % de fruits
Ananas Victoria, sucre de canne, vanille, jus de citron et une pointe de pectine végétale : la liste tient en cinq ingrédients. Avec 62 % de fruits, cette recette dépasse le seuil de la mention « extra » et laisse la vedette au fruit et à la vanille, sans arôme artificiel.
Comment déguster la confiture ananas-vanille ?
Sa douceur en fait une confiture facile à aimer. Sur des crêpes, des gaufres ou du pain brioché, elle régale au petit-déjeuner comme au goûter. Elle sublime un fromage blanc ou un riz au lait, et se glisse volontiers dans une verrine à la noix de coco pour rester dans l'esprit de l'île. En pâtisserie, elle garnit un fond de tarte ou nappe un gâteau de voyage.
Caractéristiques
| Champ | Valeur |
|---|---|
| Marque | Les Girafons |
| Nom du produit | Confiture extra Ananas Victoria & Vanille |
| Type | Confiture extra |
| Teneur en fruits | 62 % |
| Origine du produit | La Réunion (océan Indien) |
| Origine de fabrication | Sainte-Marie, La Réunion |
| Poids net | 230 g |
| Format | Pot en verre |
| Ingrédients | Ananas Victoria, sucre de canne, vanille, jus de citron, pectine |
| Allergènes | Aucun allergène à déclaration obligatoire dans la recette ; se référer à l'étiquette pour d'éventuelles traces |
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Questions fréquentes
La confiture ananas-vanille est-elle acidulée ou plutôt douce ?
La confiture ananas Victoria & vanille des Girafons est plutôt douce. Élaborée à La Réunion avec 62 % de fruits, elle repose sur l'ananas Victoria, naturellement très sucré, que la vanille de l'île vient arrondir. Elle mise sur la rondeur et le parfum plutôt que sur l'acidité, contrairement à beaucoup de confitures d'ananas.
Sent-on vraiment la vanille dans cette confiture ?
Oui, la vanille est bien perceptible dans la confiture ananas-vanille des Girafons. Il s'agit de vanille de La Réunion, présente en note chaude et florale qui accompagne l'ananas Victoria sans le masquer et donne de la profondeur à la recette, loin d'un simple arôme de fond.
Installée à Sainte-Marie, dans le nord de La Réunion, la maison Les Girafons transforme les fruits de l'île en confitures généreuses. Le choix de variétés locales — ananas Victoria, letchi, mangue José, banane — et une cuisson en petites quantités guident chaque recette. Sa fondatrice, Peggy Laurent, privilégie les circuits courts et des compositions courtes, où le fruit reste au premier plan. Un travail artisanal régulièrement distingué au Concours Général Agricole.
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