A1710 La Perle Fine - Rhum blanc BIO - Millésime 2022 - 67,5° - 70 cl - Martinique

3ème cuvée du brut A1710 : La Perle Fine BIO millésime 2022

Troisième cuvée de ce rhum brut de distillation, La récolte 2022 de La Perle Fine de la maison A1710 en Martinique est une encore une découverte exceptionnelle. Ce qui la distingue :

• Cannes de variété bleue BIO, cultivées et récoltées manuellement sur le domaine de l'habitation Simon
• Pureté du jus de canne obtenu par un seul pressage
• Fermentation longue (5–7 jours) en cuve inox
• Double distillation en alambic de cuivre hybridé d'une colonne
• Embouteillage brut de colonne à 67,5 degrés

La Perle Fine BIO 2022 offre une expression intacte et précise de la canne bleue, sans aucune dilution. Il s'agit d'un rhum agricole non-AOC du fait de sa distillation non traditionnelle. 

Dégustation, les notes de Christine

• Ce spiritueux d'exception se pare d'une robe brillante et limpide.
• Son nez riche et expressif révèle des notes marquées de canne à sucre fraîchement broyée pour ensuite laisser place à des notes d'épices. 
• En bouche, vous ressentirez un chauffage doux et onctueux lié à ses 67,5° accompagné de notes de tilleul, de canne à sucre, de poirée d'agrumes. 
• Un rhum très rond qui nous apporte une belle longueur riche en arômes. 

Un rhum pur jus de canne raffiné et équilibré qui tient toutes les promesse d'une sublime cuvée 2022 signée La Perle Fine A 1710.

Comment apprécier La Perle Fine BIO 2022 A1710 ?

La Perle Fine BIO 2022 est un rhum blanc de dégustation, à aborder comme un grand spiritueux. Ses 67,5 % ne sont pas là pour impressionner, mais pour offrir une expression intacte de la canne bleue : à vous de la révéler avec les bons gestes.

Température de service & choix du verre

Servez La Perle Fine légèrement rafraîchie, autour de 12–14 °C, dans un verre tulipe ou un verre à dégustation qui resserre les arômes. Une quantité modérée suffit : ce brut de colonne est très concentré, inutile de remplir le verre.

Prendre le temps de l’aération

Après le service, laissez le rhum respirer quelques minutes. Faites tourner délicatement le verre : le nez s’ouvre d’abord sur la canne fraîchement broyée, puis glisse vers des notes de tilleul, d’épices douces et de poirée d’agrumes. Plus vous lui laissez de temps, plus la palette aromatique gagne en précision.

Dégustation pure : apprivoiser les 67,5 %

En bouche, la clef est la petite gorgée. Laissez le rhum tapisser le palais avant d’avaler : le « chauffage » lié au degré reste alors doux, onctueux, et porte une belle rondeur de canne, de fleurs et d’agrumes.

Si vous souhaitez dompter encore davantage la puissance, ajoutez quelques gouttes d’eau de source fraîche. Elles ne dilueront pas l’âme du rhum, mais ouvriront ses arômes et souligneront la finesse de la canne bleue.

En ti’punch de gastronomie

Pour les amateurs, La Perle Fine BIO 2022 peut devenir la base d’un ti’punch de dégustation :

• une fine lamelle de citron vert ou de combava,
• un trait très discret de sirop de canne,
• servi plutôt frais, sur un gros glaçon.

L’objectif : sublimer la canne et la longueur aromatique, sans jamais masquer le caractère de ce brut de colonne.

C’est un rhum à découvrir au calme, en fin de journée ou en fin de repas, lorsque l’on a le temps d’écouter tout ce que cette canne bleue BIO millésimée 2022 a à raconter.

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Réservé aux majeurs (18+). Vente d’alcool interdite aux mineurs. À consommer avec modération.