La Favorite Rhum Blanc La Digue 52° - 2022 - 70 cl - AOC Martinique

Origine parcellaire & savoir-faire La Favorite

Pour la 6ᵉ année consécutive, la distillerie La Favorite met en avant la parcelle baptisée « La Digue » : environ 4 hectares plantés uniquement en canne Roseau, une variété réputée pour sa richesse en sucre et sa tension aromatique.

Cet embouteillage est monovariétal et parcellaire : il provient exclusivement de cette canne-là, récoltée puis pressée rapidement pour préserver la fraîcheur du jus.

Distillé en colonne créole dans la plus ancienne distillerie artisanale familiale encore en activité à la vapeur en Martinique, ce rhum blanc agricole AOC Martinique exprime sans filtre le terroir du Lamentin. Après distillation, le rhum est reposé en cuve inox afin d’arrondir la matière sans maquiller le profil variétal.

Ce choix radical — isoler une parcelle, une seule variété, une seule récolte millésimée (2022) — permet de goûter la signature de La Favorite comme on goûte un vin de lieu-dit.

Note de dégustation de Christine : La Digue 2022 52°

• Nez
  Ouverture très nette sur la canne fraîche coupée du matin, des fleurs blanches encore humides, un zeste d’agrumes(citron vert, cédrat). C’est lumineux, presque aérien, avec cette impression d’herbe écrasée au bord d’un canal d’irrigation.
• Bouche
  Attaque vive, végétale, mais immédiatement gourmande, avec une petite acidité citronnée qui réveille le palais. On retrouve la pulpe de canne, croquante, et des touches de jus de canne à sucre à peine fermenté.
• Finale
  Finale longue, délicate et savoureuse, portée par une pointe de poivre noir et une amertume légère d’écorce d’agrume. La salivation reste fraîche, salivante, sans brûlure malgré les 52°.

C’est un blanc de caractère, mais sans agressivité. On sent la parcelle. On sent la plante.

Conseils de service & Ti’ Punch

La Digue 2022 est parfaite en Ti’ Punch sec ou très légèrement sucré, sans noyer le rhum.
– Ti’ Punch puriste : 1 quartier de citron vert écrasé au fond du verre, quelques gouttes de sirop de canne, puis le rhum servi frais mais non glacé.
– Dégustation pure : servez-le entre 12 °C et 15 °C dans un petit verre tulipe ou un shooter évasé. Laissez-le respirer 1 ou 2 minutes, la canne Roseau devient plus ronde, presque confite.
En cocktail long, évitez de le perdre dans trop de sucre : privilégiez les recettes courtes où l’on entend encore la canne.

Conservation & infos pratiques

Conservez la bouteille bien fermée, à l’abri de la chaleur directe et de la lumière.
Un rhum blanc agricole non réduit à l’extrême (52°) garde sa vivacité aromatique plusieurs mois après ouverture. Les notes végétales s’arrondissent légèrement dans le temps, gagnant une douceur presque pulpeuse.
À table, La Digue 2022 accompagne très bien les poissons crus marinés aux agrumes, les huîtres, les fruits de mer iodés, mais aussi les salades de mangue verte poivrée.

Question Fréquentes – La Favorite La Digue 2022 52°

Qu’est-ce qu’un rhum parcellaire ?

Un rhum parcellaire vient d’une seule zone de culture de canne, ici la parcelle La Digue. On goûte donc un lieu précis, pas un assemblage large.

Pourquoi parler de rhum monovariétal ?

Parce qu’il est issu d’une seule variété de canne, ici la canne Roseau, choisie pour sa richesse aromatique. Cela permet d’isoler sa signature : tension végétale, agrumes, poivre fin.

Est-ce un rhum pour collectionneurs ou pour Ti’ Punch ?

Les deux. C’est une édition millésimée, recherchée par les amateurs de rhum agricole artisanal martiniquais, mais son profil reste lisible et incroyablement expressif dans un Ti’ Punch traditionnel.

Besoin d’un blanc de caractère pour le Ti’ Punch, ou envie de découvrir la Martinique à travers une seule parcelle de canne ?

Découvrez La Digue 2022 52° sur OÜA et commandez dès maintenant votre bouteille pour une livraison rapide et soignée depuis la France hexagonale.