Bielle Rhum Vieux 2019 - 4 ans - 42° - 50 cl - Marie-Galante

Bénéfices et usages : Bielle Rhum Vieux 2019

• Un 4 ans expressif : équilibre bois/canne, rondeur lisible, finale mellifère.
• Accessible et précis : 42° pour une dégustation pure, sans austérité.
• Polyvalent : pur en verre tulipe (snifter), superbe en Old Fashioned allégé (zeste d’orange) ; accords dessert vanille, fruits rôtis, cake aux épices.
• Belle porte d’entrée dans les rhums vieux de Marie-Galante.

Origine et fabrication : Marie-Galante, fûts de Bourbon

Distillé en pur jus de canne à Grand-Bourg (Marie-Galante), ce millésime 2019 a été élevé 4 ans en fûts de Bourbon, révélant une trame boisée élégante sans masquer la canne. L’élevage polit la matière, arrondit les épices et met en avant vanille et fruits exotiques : la signature Bielle.

Conseils de service et accords : Bielle Rhum Vieux 2019

• Température : 16–18 °C.
• Verre à rhum : snifter, S.O.F. ou single barre (éventuelle goutte d’eau pour ouvrir les épices).

• Accords sucrés : ananas rôti, crème brûlée vanille, financier aux amandes.
• Accords salés : vieux comté, foie gras poêlé (réduction miel/épices), viandes braisées.

Note de dégustation de Christine : Bielle Rhum Vieux 2019 4 ans

• Nez : boisé fin (chêne), fruits exotiques mûrs, pointe de cannelle.
• Bouche : texture souple, vanille Bourbon, pain d’épices, fruits compotés.
• Finale : longue, glissant vers le miel et un boisé doux.

Conservation et infos pratiques

Conserver verticalement, à l’abri de la lumière et des écarts de température. Après ouverture, idéalement consommer dans les 12–24 mois pour préserver le profil aromatique. Bien reboucher après chaque service.

FAQ

Ce Bielle 2019 est-il sucré ou coloré ?

Non. La teinte et la vanille viennent de l’élevage en fûts de Bourbon.

Peut-on l’utiliser en cocktail ?

Oui, en cocktails sobres (Old Fashioned, Rum Manhattan léger) — il s’apprécie surtout pur.

Différence avec un rhum ambré ?

Un ambré est souvent plus jeune ; 4 ans ici apportent complexité, texture et longueur.

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