Bielle - Rhum Ambré Premium - 45° - 70 cl - Marie-Galante

Bielle Rhum Ambré Premium 45° : la signature en clair

L’élevage en fût neuf puis en foudre structure sans alourdir : le bois frais cadre la canne, les épices soulignent la gourmandise. La double distillation — colonne pour la netteté, alambic pour l’ampleur — polit la texture et livre une rondeur lisible.

En bouche, la partition amandes grillées – vanille – épices légères s’équilibre avec naturel. La finale s’étire gourmande, sans lourdeur : une porte d’entrée idéale pour découvrir la signature Bielle au-delà des blancs marie-galantais.

Origine & fabrication : Bielle, rhum agricole de Marie-Galante

Ancrée à Grand-Bourg, Bielle travaille un pur jus de canne dont la fraîcheur guide chaque étape. Cette cuvée connaît deux distillations : la colonne apporte la précision aromatique, l’alambic la matière et l’ampleur.

Le vieillissement en deux temps forge sa personnalité : ≈ 1 an en fûts de chêne neufs pour les marqueurs boisés/épicés, puis affinage en foudres jusqu’à l’embouteillage pour lisser les angles. D’où cette robe ambrée aux reflets cuivrés et cette lecture claire du terroir marie-galantais.

Note de dégustation de Christine

• Robe : ambrée, reflets cuivrés.
• Nez : épices douces, bois frais, touche de canne.
• Bouche : amandes grillées, bois neuf vanillé, texture ronde.
• Finale : moelleuse, persistance épicée.

Conseils de service & accords

• Servez pur à 16–18 °C dans un verre tulipe ; une goutte d’eau peut ouvrir les esters et souligner la vanille du bois neuf.
• En long drink sobre (gros glaçon clair + eau pétillante fine), la finale s’allonge sans masquer les épices.

Accords gourmands : financiers à l’amande, praliné, banane rôtie, zeste d’orange confite, ananas poêlé. Côté salé, gravelax de dorade au poivre de Timut ou pâte pressée légèrement affiné.

Conservation & infos pratiques

Conservez la bouteille debout, à l’abri de la lumière et des écarts de température.

Après ouverture, rebouchez soigneusement ; si le niveau passe sous 1/3, re-transvasez pour limiter l’oxydation.

FAQ 

Qu’est-ce qui différencie cet “ambré” d’un “vieux” ?

Un ambré a connu un court passage sous bois (ici fût neuf puis foudre) qui lui donne couleur et notes boisées, sans atteindre la durée d’un rhum vieux (≥ 3 ans).

Que signifie “double distillation colonne + alambic” ?

La colonne signe la pureté et la finesse ; l’alambic apporte corps et ampleur. Ensemble, elles livrent un profil rond et expressif.

Comment le servir au mieux ?

Pur dans un tulipe, éventuellement avec une goutte d’eau. En accords, pensez amande, praliné, banane rôtie ou chocolat au lait.

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