Vanibel Café - Mélange Bonifié 100% Arabica Moulu - 250 g - Guadeloupe

Pourquoi le Café Vanibel est un grand café de Guadeloupe

Il existe des cafés qui “réveillent”, et d’autres qui racontent un lieu. Vanibel fait partie de ceux-là : un café cultivé sur Basse-Terre, à Vieux-Habitants, territoire historique du café en Guadeloupe. Ici, l’Arabica typica — variété recherchée en café de spécialité — apporte cette élégance aromatique qui a fait la réputation du café guadeloupéen, longtemps utilisé pour “bonifier” d’autres cafés.

Ce mélange bonifié à 20 % de Bonifieur vise un profil harmonieux : aromatique, net, et particulièrement agréable au quotidien, que vous le dégustiez en méthodes douces ou en extraction plus soutenue.

Origine & culture en agroforesterie à Vieux-Habitants

Le Domaine de Vanibel est perché à plus de 350 m d’altitude, sur la Côte Sous-le-Vent, dans un environnement favorable à une production de qualité. Le domaine a fait le choix de l’agroforesterie : les caféiers cohabitent avec d’autres essences (vanille, cacao, arbres d’ombrage…), une façon de cultiver en préservant la diversité des parcelles et l’intégration au paysage forestier.

Mélange bonifié 20% Bonifieur : ce que cela change en tasse

On parle de « bonifieur » pour désigner l’Arabica typica : rare, très aromatique, historiquement réputé en Guadeloupe. Dans ce produit, vous êtes sur un café bonifié :

• 20 % Arabica typica (Bonifieur) : pour la finesse aromatique, la délicatesse, la signature.
• 80 % d’arabicas sélectionnés : pour structurer la tasse et assurer une belle régularité.

Résultat : une tasse équilibrée, expressive sans excès, avec une finale propre et une sensation de café “clair” en méthodes douces… tout en gardant de la présence quand on le prépare plus serré.

Comment choisir : café en grain ou café moulu ?

En grain

• Idéal si vous avez un moulin : vous moulez à la demande, donc arômes au maximum.
• Parfait pour ajuster la mouture selon votre méthode (espresso, filtre, piston…).

Moulu

• Le bon choix si vous voulez la simplicité : prêt à l’emploi, sans matériel.
• Pour garder un café expressif : conservez-le bien (voir plus bas) et utilisez une eau peu calcaire.

Conseils de préparation pour maximiser les arômes

Le geste clé : l’eau

• Utilisez une eau peu calcaire (c’est souvent le premier “boost” d’arômes).
• Évitez l’eau bouillante : visez 90–94 °C (attendre environ 30 à 45 secondes après ébullition).

Dosage recommandé (conseil Vanibel)

• 2 cuillères à café suffisent pour 1 tasse, selon l’intensité souhaitée.

Méthodes conseillées

• Filtre / V60 / Chemex : révèle la finesse aromatique de l’Arabica typica (tasse plus “claire”, très parfumée).
• Cafetière à piston (French press) : plus de rondeur et de matière en bouche.
• Cafetière italienne (moka) : feu doux, sans tasser, retirez dès que l’extraction se termine pour éviter l’amertume.
• Machine espresso (surtout en grain) : ajustez la mouture progressivement pour obtenir une tasse équilibrée, sans sur-extraction.

Astuce simple : préchauffez votre tasse et votre cafetière (un rinçage à l’eau chaude) pour garder les arômes “ouverts” plus longtemps.

Conservation et infos pratiques

Packaging avec valve fraîcheur

Le sachet est équipé d’une valve fraîcheur, conçue pour préserver l’intégrité aromatique et favoriser une conservation longue.

Après ouverture

• Bien refermer le paquet.
• Puis le placer dans une boîte hermétique ou au réfrigérateur (idéal si votre cuisine est chaude/humide).
• Si vous choisissez le format moulu, soyez encore plus rigoureux sur la fermeture et l’étanchéité (les arômes s’échappent plus vite).

Choisissez votre format — en grain pour la mouture minute, ou moulu pour la simplicité — et commandez maintenant le Café Vanibel Mélange bonifié sur OÜA. Livraison rapide et soignée depuis l'Hexagone.