Confiture Ananas Victoria & Crème de Coco 230 g La Réunion - Les Girafons

Confiture extra & exotisme onctueux façon Piña Colada

L’accord ananas Victoria + coco livre un duo sucré-acidulé terriblement addictif. À la première cuillerée, on retrouve la fraîcheur fruitée de l’ananas, arrondie par une crème de coco veloutée et soulignée par de fins éclats de coco râpée. Une confiture régressive, généreuse, qui évoque la Piña Colada… sans shaker.

Polyvalente, elle passe du petit-déjeuner au dessert : tartines dorées, yaourt onctueux, fromage blanc, pancakes, brioches, gaufres. Côté pâtisserie, elle garnit un sablé coco, un biscuit roulé, un cheesecake tropical ou une pavlova minute avec ananas rôti.

Origine, terroir & fabrication artisanale

Recette co-réalisée par ÔDélices de Nina et Les Girafons pour le compte des Confituriers de La Réunion.

Ancrée dans les hauteurs de Saint-Denis, ÔDélices de Nina (créée en 2016) cultive l’art des biscuits, sirops, épices et confitures aux saveurs péi ; Les Girafons apportent leur exigence sur la sélection des fruits emblématiques.

L’ananas Victoria, variété reine de l’île, est cuisiné avec soin pour préserver sa chair parfumée. La crème de coco apporte rondeur et longueur en bouche ; la noix de coco râpée offre le relief d’une “friandise” maison. Résultat : une signature gourmande, fidèle aux souvenirs d’îlet et aux recettes familiales.

Conseils d’utilisation & accords gourmands

• Petit-déjeuner : sur pain de campagne beurré, brioche tiède, crêpes, pancakes.
• Dessert express : cuillère généreuse dans un yaourt grec, un skyr ou une faisselle, zeste de citron vert et copeaux de coco.
• Pâtisserie : insert pour entremets coco, coeur de tarte sablée, fourrage d’un biscuit roulé.
• Accords fruités : ananas rôti au four (cassonade + citron vert), carpaccio d’ananas, sorbet coco.
• Clin d’œil cocktail : à tester en touche douce-acidulée dans un ti’punch au rhum agricole (dissoudre une petite cuillère dans un trait de citron vert, allonger de rhum, bien mélanger) ; ou en “spoon” sur un mocktail ananas-coco.

Conservation & infos pratiques

Refermer après usage. Conserver au frais après ouverture et consommer idéalement sous 3 à 4 semaines. Toujours utiliser une cuillère propre et sèche. DDM/Lot : voir caractéristiques produit.

FAQ courte

La texture contient-elle des morceaux ?

Oui : pulpe d’ananas fondante et copeaux de coco râpée pour un “effet bonbon” en bouche.

Plutôt sucrée ou acidulée ?

L’équilibre penche vers une douceur crémeuse (coco) relevée par l’acidulé naturel de l’ananas Victoria.

Des idées rapides pour recevoir ?

Verrines minute : fromage blanc ou mascarpone fouetté, confiture, ananas poêlé, coco torréfiée. Ou biscuits sablés garnis d’une noisette de confiture.

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