Longueteau Sélection Parcellaire n°9 Rhum Blanc 55° 70 cl

Approche œnologique du rhum : Culture parcellaire et mono variétale de la canne

Cette sélection en série limitée est issue de la parcelle n°9 des plantations du Marquisat de Sainte-Marie. Ce domaine est situé à l’intérieur des terres sur les flans des montagnes de Guadeloupe.

Les plantations de canne à sucre de Longueteau sont organisées en parcelles numérotées. Sur chaque parcelle est cultivé une variété de canne à sucre (bleu, rouge ou noir). Elle sont chacune numérotée, et présente des conditions de culture différente en fonction de la proximité de la mer ou de rivière, de la montagne ou encore de l'inclinaison du sol.

Ce spiritueux est lui issu de canne provenant de la parcelle (n°9), plus reculée dans les terres. Les conditions humides et chaudes dû à la présence de rivières en périphérie, confèrent ainsi un caractère souple, rond et fin à ce rhum blanc.

Rhum blanc pur jus de canne : Les spécificités de la canne rouge (R-579)

Saviez-vous qu'il existe différentes variétés de cannes à sucre cultivées dans le monde? En voici la liste: canne rouge, canne bleue, cristalline, canne cannelle, canne yeux rouges ou encore canne Zikak.

La canne rouge utilisée notamment pour cette référence de rhum, a la particularité d'être plus productive et présentant une longévité supérieure aux autres variétés si elle est cultivée dans de bonnes conditions et récoltée à la main. Du fait de son manque de rusticité, elle est surtout adaptée pour une culture en parcelle de petite taille.

Conseils de dégustation du Longueteau sélection parcellaire n°9

Ce rhum pur jus de canne peut être dégusté pur ou sous forme de ti-punch traditionnel très frais (avec du sucre de canne et du citron vert écrasés), accompagné ou non de glaçons.

N'hésitez pas à l'utiliser également pour la confection de cocktails maison ou encore pour parfumer une savoureuse pâte à crêpe ou encore pour le flambage de fruits exotiques en dessert.