Longueteau Symphonie 48,4° Batch 12 Rhum Vieux 70 cl - Collection Harmonie

Longueteau Symphonie Batch 12 : l’accord parfait entre bois noble et canne mûre

Élaborée à partir de rhums blancs agricoles à 50° et 55°, issus de 65 % de canne rouge et 35 % de canne bleue, la cuvée Symphonie bénéficie d’un repos de 8 mois en cuve inox avant vieillissement. Elle évolue ensuite durant plusieurs années en fûts de Cognac de 300 L, puis est finie 4 mois en fûts neufs de Tronçais, à grain fin et chauffe légère, apportant raffinement et complexité.

Vieillissement maîtrisé : Cognac & fût neuf Tronçais en dialogue aromatique

Ce double élevage révèle un jeu d’équilibre entre la rondeur du Cognac et l’intensité toastée du bois neuf. Les fûts de Tronçais, utilisés pour leur finesse de grain, signent une finale longue et boisée, tout en laissant s’exprimer le caractère de la canne à sucre mûre.

Profil du Longueteau Symphonie 48,4° Batch 12 : élégance et chaleur

Découvrez le profil aromatique de cette cuvée 

• Nez : doux et envoûtant, sur des notes de caramel mou, cannelle et muscade.

• Bouche : riche et fondue, mêlant notes torréfiées, grillées et sucre de canne gourmand.

• Finale : chaleureuse, persistante, marquée par des arômes de banane caramélisée et de vanille boisée.

Édition limitée à 9600 bouteilles : un rhum raffiné à savourer

Chaque bouteille de Symphonie Batch 12 est numérotée, soulignant le soin artisanal apporté à cette cuvée d’exception. Un rhum conçu pour séduire les amateurs de rhums vieux de mélasse haut de gamme, curieux de découvrir l’univers agricole sous son jour le plus élégant.

Dégustation du Symphonie Batch 12 : autour d’une tarte à la noix de coco

Savourez ce rhum sec, dans un moment de détente ou de fin de repas. Il s’accorde à merveille avec une tarte à la noix de coco, dont il prolonge les arômes sucrés et toastés dans une belle harmonie tropicale.

La Collection Harmonie : la signature Longueteau

Pensée comme une partition olfactive et gustative, la collection Harmonie valorise le savoir-faire du maître de chai, qui sélectionne et assemble des millésimes complémentaires sans réduction. Chaque cuvée, de Prélude à Concerto, en passant par Opéra et Symphonie, dévoile une identité propre, fidèle à la richesse de la canne à sucre.

Les rhums de la gamme sont bruts de fût, non filtrés à froid, et leur degré varie naturellement d’un batch à l’autre. Une démarche artisanale résolument tournée vers la finesse, la liberté créative, et l’émotion sensorielle.

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