Confiture Mangue José & Passion 230 g La Réunion - Les Girafons

Mangue Passion : Une confiture 60% de fruits pour des instants gourmands

La mangue José, variété emblématique de l’île, apporte chair fondante et parfum intense ; le fruit de la passion réveille l’ensemble d’un trait vif et aromatique. Le résultat : une confiture équilibrée, jamais écœurante, avec une belle longueur en bouche.

• Au quotidien, elle sublime tartines, crêpes, yaourts, fromages blancs.
• Côté cuisine, elle se glisse dans une pavlova, en nappage d’un cheesecake, en cœur de tarte, ou en contraste sur un carpaccio d’ananas.
• En accords salés-sucrés, essayez-la en condiment d’un filet de volaille rôtie, d’un cabillaud vapeur ou d’un plateau de fromages à pâte pressée.

Origine, terroir & fabrication : l’âme de La Réunion en bocal

Les Girafons travaillent des fruits frais récoltés à maturité sur l’île, puis cuisent en petites quantités pour préserver texture et arômes. Le sucre de canne lie naturellement les saveurs, sans masquer l’expression du fruit.

Cette exigence de sélection et de cuisson artisanale a été saluée au Concours Général Agricole : médaille d’argent 2025, médailles de bronze 2024 et 2022 pour cette création mangue José–passion. Chaque pot raconte un savoir-faire réunionnais, honnête et lumineux.

Conseils d’utilisation & accords gourmands

• Petit-déjeuner & goûter : tartinez sur pain au levain, brioche ou pancakes.
• Pâtisserie : insérez en insert dans un entremets coco-vanille, en spirale dans un roulé, ou en miroir sur une tarte exotique.
• Accords salés : cuillère de confiture pour déglacer un jus de volaille, ou pour twister une vinaigrette (huile de colza, citron vert, gingembre).
• Accords boisson : tisane citronnelle, thé vert léger, ou eau gazeuse bien fraîche pour un mocktail minute (1 c.à.c. de confiture + glaçons + bulles).

Conservation & infos pratiques

Conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière. Après ouverture : garder au réfrigérateur et consommer rapidement pour profiter de toute la fraîcheur des arômes. Utiliser une cuillère propre et sèche à chaque service.

FAQ pour vraiment tout savoir

Cette confiture est-elle très sucrée ?

Elle offre un équilibre sucré-acidulé : la mangue José apporte la rondeur, le maracuja la vivacité. L’objectif est de magnifier le fruit, pas de l’alourdir.

Peut-on l’utiliser en cuisine salée ?

Oui : en glaçage minute d’une volaille rôtie, pour lier une sauce aigre-douce, ou en touche relevée sur un ceviche doux.

Convient-elle aux enfants ?

Son profil doux-acidulé plaît aux petits comme aux grands. Servez-la sur yaourt nature, crêpes ou brioche.

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