Confiture de Letchi artisanale de la Réunion - Coco Passion

Retour immédiat en enfance avec ce letchi à tartiner!

La spécialité artisanale de litchi (ou letchi) est confectionnée avec 69 gr de fruits pour 100 gr de confiture sur l’Ile de la Réunion. Il s’agit d’une recette contenant plus de fruits et moins de sucre qu’une confiture classique.

Corinne passionnée depuis toute petite par la confection de confitures artisanales s'attèle à sublimer chacun des fruits qu'elle découvre au marché sur l'île de La Réunion. Elle travaille avec des producteurs à haute valeur environnementale et sélectionne méticuleusement ses produits pour ensuite les préparer avec subtilité et goût!

Saveurs étonnantes fruitées et florales rappelant la rose!

Cette recette fait la part belle au fruit du litchi, qui présente naturellement des saveurs très subtiles rappelant une mélange de rose, de muscat et de fraises. La gourmandise du fruit est sublimée par un sucre de canne de la Réunion tout simplement.

La cuisson du letchi est finement étudiée pour respecter le goût du fruit frais, sa couleur naturellement claire et nacrée mais aussi la texture de sa chaire veloutée. Une véritable caresse en bouche et pour les yeux, rappelant de doux souvenirs d’enfance ! Le Délice de litchi se déguste en tartine, à la cuillère, en accompagnement d’un gâteau nature ou encore en salé en accompagnement d'un foie gras.

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