Poudre artisanale de curcuma pur de Guadeloupe 100% naturel 100 gr - OÜA

Curcuma pur et 100% naturel : Une poudre artisanale pour la Cuisine

Au Domaine de Campry, "Man Lisa" cultive bien plus que du café, du cacao ou de la vanille. Cette petite production artisanale se consacre aussi à la culture de tubercules créoles tels que le curcuma et le gingembre.

Nichée sur le flanc de la Soufrière en Côte-sous-le-vent, la plantation bénéficie d'un sol volcanique et d'un climat exceptionnellement propice aux cultures naturelles comme le café, la vanille pompona, le cacao, ainsi que le curcuma et le gingembre.

Grâce à son sol volcanique riche, son abri naturel contre les vents et son altitude de 350 mètres, la plantation crée des conditions idéales de culture pour des produits d'épicerie fine créole d'une qualité exceptionnelle.

Une Culture Traditionnelle et Respectueuse de l’Environnement

Les tubercules de curcuma poussent sur ce sol non mécanisé, entourés d'autres arbres dans un écosystème riche et varié. La récolte, qui se fait en janvier après 10 mois de culture, est entièrement manuelle : chaque tubercule est récolté à la main, puis lavé et découpé.

Après la récolte, le curcuma est séché au soleil pour préserver tous ses arômes et bienfaits. Une fois sec, il est stocké dans un endroit frais et sec puis réduit en poudre juste avant d’être mis en pot, pour garantir une fraîcheur optimale et conserver ses vertus.

Un Ingrédient Essentiel de la Cuisine Créole

Le curcuma occupe une place de choix dans la tradition culinaire créole, où il est prisé pour sa couleur, ses saveurs uniques et ses vertus anti-inflammatoires. Parmi les spécialités antillaises, il est un ingrédient incontournable dans la préparation du massalé, un mélange d’épices d’origine indienne qui constitue la base du fameux Colombo. Ce curry créole, aux arômes profonds et épicés, est rehaussé par le curcuma, qui apporte couleur, parfum et bienfaits tout en sublimant la richesse des saveurs.

Le Curcuma : Un Remède Ayurvédique aux Vertus Anti-Inflammatoires

Dans les îles, le curcuma est un pilier de l’herboristerie créole et est reconnu pour ses vertus anti-inflammatoires. Considéré comme l'un des anti-inflammatoires naturels les plus puissants, il est souvent consommé en cure de 20 jours, avec une cuillère à café de poudre dans un verre d'eau à jeun.

Le curcuma est aussi utilisé pour apaiser les rhumatismes. Cette cure est parfois suivie d'une cure de gingembre en poudre, pour renforcer les bienfaits et compléter le rituel bien-être traditionnel.

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