Curcuma de Guadeloupe en Poudre Artisanale 100 gr - OÜA

Curcuma pur 100% naturel : Une poudre artisanale pour la cuisine

Au Domaine de Campry, "Man Lisa" cultive bien plus que du café, du cacao ou de la vanille. Cette petite production artisanale se consacre aussi à la culture de tubercules créoles tels que le curcuma et le gingembre. La particularité de ce produit est qu'il s'agit d'un curcuma endémique de la Guadeloupe.

Nichée sur les pentes de la Soufrière en Côte-sous-le-vent, la plantation tire parti d'un sol volcanique et d'un climat unique, parfaitement adaptés à des cultures naturelles comme le café, la vanille pompona, le cacao, le curcuma et le gingembre. À 350 mètres d'altitude, son abri naturel contre les vents offre des conditions idéales pour produire des produits d'épicerie fine créole d'une qualité remarquable.

Ce produit vous est proposé en circuit-court par nos soins. Il est conditionné par notre producteur sur le lieu de sa plantation au Domaine de Campry. 

Curcuma de Guadeloupe : Agroforesterie traditionnelle et bienveillante

Les tubercules de curcuma poussent sur ce sol non mécanisé, entourés d'autres arbres (cacaoyers, caféiers, vanille, aères fruitiers) dans un écosystème riche et varié. La récolte, qui se fait en janvier après 10 mois de culture, est entièrement manuelle : chaque tubercule est récolté à la main, puis lavé et découpé.

Après la récolte, le curcuma est séché au soleil pour préserver tous ses arômes et bienfaits. Une fois sec, il est stocké dans un endroit frais et sec puis réduit en poudre juste avant d’être mis en pot, pour garantir une fraîcheur optimale et conserver ses vertus.

Curcuma Longa : un incontournable de la cuisine antillaise et créole

Le curcuma occupe une place de choix dans la tradition culinaire créole, où il est prisé pour sa couleur, ses saveurs uniques et ses vertus anti-inflammatoires.

Le curcuma longa moulu possède un arôme poivré avec un petit parfum d'orange et de gingembre, qui donne à cette épice son piquant amer.

Parmi les spécialités antillaises, il est un ingrédient incontournable dans la préparation du massalé, un mélange d’épices d’origine indienne qui constitue la base du fameux Colombo. Ce curry créole, aux arômes profonds et épicés, est rehaussé par le curcuma, qui apporte couleur, parfum et bienfaits tout en sublimant la richesse des saveurs.

Le curcuma : Un remède ayurvédique aux vertus anti-inflammatoires

Aux Antilles comme ailleurs, le curcuma est un pilier de la pharmacopée créole. Considéré comme l'un des anti-inflammatoires naturels les plus puissants, il est souvent consommé en cure de 20 jours, avec une cuillère à café de poudre dans un verre d'eau à jeun.

Le curcuma est aussi utilisé pour apaiser les rhumatismes. Cette cure est parfois suivie d'une cure de gingembre en poudre, pour renforcer les bienfaits et compléter le rituel bien-être traditionnel.

Ajoutez cette poudre de curcuma artisanale à votre panier et découvrez un ingrédient authentique, riche en saveurs et en bienfaits pour le corps. Commandez dès maintenant pour apporter une touche créole et bienfaisante à vos plats !