Épicerie Créole 

Oubliez le lointain : la gastronomie créole s’invitent ici, dans l’assiette. Vanille pompona brillante, cannelle de Martinique, café bonifieur, cacao profond, bois d'Inde embaumant, miel tropical, confitures de maracudja, sirops parfumés… chaque bocal raconte un paysage ensoleillé et un savoir-faire artisanal. Notre épicerie fine créole réunit ces trésors d'agroforesterie pour transformer vos recettes du quotidien en parenthèses tropicales — simples, généreuses, inoubliables.

Qu'est-ce que l'Épicerie Créole ?

L'épicerie créole est le reflet d'un métissage culinaire unique, fruit des échanges entre peuples et continents. Cette richesse gastronomique provient de terroirs volcaniques fertiles, de climats tropicaux et d'un brassage de cultures qui ont façonné l'alimentation insulaire.

• Amérindiens : manioc, patate douce, techniques de fumage
• Africains : piment fort, bananes plantains, boucanage
• Européens : morue salée, café, cacao, canne à sucre
• Indiens et Malgaches : colombo, massalé, cari réunionnais au curcuma et gingembre

Les acras de morue incarnent ce métissage : leur nom dérive du mot africain àkàrà (beignets du peuple Yoruba). Dans les îles, la recette s'est transformée avec la morue salée importée d'Europe et les épices locales. Croquants, relevés et conviviaux, les acras résument la créativité des Outre-mer, une cuisine de partage qui transforme l'histoire en spécialité emblématique.

Histoire des Épices et Aromates Créoles

Chaque épice a une histoire d'introduction et d'adaptation qui façonne l'épicerie créole :

• Bois d'Inde, indigène de la Caraïbe, parfume bouillons et ragoûts depuis les Amérindiens
• Curcuma et gingembre, venus d'Asie, sont devenus le "safran pays" et les remèdes quotidiens
• Cannelle, girofle, muscade, arrivés par la route des épices, parfument gâteaux, rhums arrangés et infusions
• Vanille planifolia, originaire du Mexique, doit sa culture mondiale à Edmond Albius, jeune esclave réunionnais qui découvrit la pollinisation manuelle en 1841. La vanille pompona, plus charnue, séduit les amateurs de rareté

Fruits Tropicaux et Confitures Créoles

Dans l'Océan Indien, l'ananas Victoria, la mangue, le goyavier ou le fruit de la passion se marient à la vanille Bourbon pour créer des confitures intenses. Dans la Caraïbe, la goyave, la mangue, le corossol ou la banane se transforment en marmelades généreuses. Notre épicerie fine propose des confitures artisanales aux goûts atypiques de fruits ayant mûri sous le soleil des îles.

Nos Spécialités par Catégorie

Explorez notre sélection d'épicerie fine créole organisée par catégorie :

• Vanilles des Outremers : vanille Bourbon de La Réunion, vanille pompona de Guadeloupe
• Épices créoles et condiments : curcuma, gingembre, bois d'Inde, colombo, massalé
• Confitures artisanales et sirops : fruits tropicaux, ananas Victoria, goyave, corossol
• Miels BIO et miels rares tropicaux : letchi, eucalyptus, bois rouge
• Chocolat Bean to bar et cacao : chocolat artisanal, bâton kako
• Café de Guadeloupe : café bonifieur, torréfaction artisanale
• Thé bio de La Réunion : thés d'altitude, thés blancs et verts
• Infusions créoles bio : atoumo, citronnelle, herboristerie créole
• Poudre de moringa : superfood de Marie-Galante

Découvrez nos Produits par Île

Vous souhaitez explorer les spécialités d'une île en particulier ? Découvrez nos sélections dédiées :

• Épicerie fine de Guadeloupe : vanille pompona rare, café bonifieur de la Côte-Sous-Le-Vent, bois d'Inde, curcuma et épices artisanales cultivées en agroforesterie

• Épicerie fine de Martinique : herboristerie créole BIO, tisanes traditionnelles (atoumo, citronnelle), cannelle de Ceylan, produits transportés à la voile par Les Frères de la Côte.

• Épicerie fine de La Réunion : vanille Bourbon IGP, miels tropicaux BIO (letchi, eucalyptus), thés d'altitude, chocolat bean-to-bar, confitures artisanales aux fruits tropicaux