La Favorite Rhum Vieux 4 ans - Coeur de Canne 42° - 70 cl - AOC Martinique

Rhum Vieux La Favorite 4 ans : style & promesse de dégustation

Cœur de Canne 4 ans, c’est l’idée du rhum vieux “plaisir”. La Favorite le propose à 42° pour garder la rondeur, sans brûlure, avec cette sensation de banane rôtie à la vanille et d’épices douces.

On est clairement sur un rhum vieux agricole de Martinique qui vise la gourmandise plus que la démonstration de force : souple, chaleureux, facile à apprivoiser. C’est un excellent premier pas dans l’univers des vieux La Favorite, mais aussi une cuvée qui plaît aux amateurs confirmés quand ils cherchent un rhum à partager sans complexité technique.

Origine & vieillissement : la signature artisanale de La Favorite (Martinique)

Installée au Lamentin, au cœur de la Martinique, La Favorite fait partie des toutes dernières distilleries familiales indépendantes de l’île. La canne est encore coupée à la main, les fermentations sont longues, la distillation se fait en colonne créole traditionnelle, et la machine à vapeur historique reste un symbole vivant du savoir-faire maison.

Cœur de Canne 4 ans est un rhum vieux AOC Martinique élevé patiemment 4 ans en fûts de chêne, où le pur jus de canne gagne en volume et en complexité : vanille, caramel, bois toasté. On retrouve ici la patte La Favorite : authenticité, précision, contrôle du temps.

Conseils de service & accords pour ce rhum vieux de Martinique

Servez ce rhum vieux La Favorite légèrement en dessous de la température ambiante, autour de 16-18 °C, dans un verre tulipe ou un petit verre à rhum vieux. Laissez-le respirer quelques minutes : l’oxygène installe la vanille, puis le caramel chaud façon crème brûlée.

• Accords sucrés : banane flambée, fondant au chocolat noir, tarte tatin, crème brûlée vanille.
• Accords salés : canard rôti laqué miel/épices douces, vieux fromage de type comté 24 mois.

Astuce : une goutte d’eau plate peut lisser l’alcool et faire ressortir la banane confite si vous aimez les profils très doux.

Conservation et infos pratiques

Conservez la bouteille debout, à l’abri de la lumière directe et des écarts de température. Une fois ouverte, refermez bien le bouchon pour limiter l’oxydation : le profil restera stable plusieurs mois, surtout si le niveau de liquide reste haut dans la bouteille.

Ce rhum vieux agricole titre 42 % vol., il est donc idéal sans glaçon, mais supporte très bien un gros glaçon clair si vous aimez un profil encore plus rond.

À intégrer dans votre cave à rhums vieux aux côtés d’autres AOC Martinique, ou pour comparer le style La Favorite face aux rhums vieux de Marie-Galante ou de la Guadeloupe.

Questions fréquentes

Ce rhum vieux La Favorite 4 ans est-il bien un rhum agricole AOC Martinique ?

Oui. C’est un rhum vieux agricole AOC Martinique élaboré à partir de pur jus de canne pressé, puis vieilli 4 ans en fûts de chêne sous climat martiniquais. L’AOC garantit l’origine, les méthodes de culture de la canne, la distillation et l’élevage.

Quelle est la différence entre ce Cœur de Canne 4 ans et un rhum blanc La Favorite ?

Le rhum blanc sort de colonne sans passage sous bois. Ici, le rhum a passé 4 ans en fût : le bois apporte la vanille, le caramel, les épices douces et arrondit la bouche. On quitte la pure canne fraîche pour aller vers des notes pâtissières, toastées.

Peut-on l’utiliser en cocktail ?

Oui, mais choisissez des recettes qui respectent sa douceur boisée. Un Old Fashioned créole (sirop de canne à la vanille, bitter cacao) fonctionne très bien. On évitera les jus d’agrumes trop agressifs qui masqueraient la subtilité vanille–caramel. Ce rhum reste d’abord pensé pour la dégustation pure.

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