La Favorite Brut de Fût - 8 ans - Millesime 2015 51,9° - 70 cl - AOC Martinique

Rhum Très Vieux La Favorite Millésime 2015 : la signature du millésime

Ce rhum très vieux La Favorite Millésime 2015 est un pur jus de canne distillé en 2015 puis élevé patiemment 8 années sous climat tropical en ex-fûts de Bourbon. Cette maturation lente a sculpté une matière ample, dense, chaleureuse.

Ici, pas de réduction à l’eau : ce millésime est embouteillé à son degré naturel afin de préserver la précision aromatique. Résultat : une bouche qui garde la vivacité du jus d’origine tout en offrant une profondeur presque pâtissière.

C’est un rhum de collectionneur pour qui cherche un vrai brut de fût martiniquais, mais aussi un rhum de contemplation, à servir pur, pour laisser parler la distillerie sans filtre.

Origine et savoir-faire artisanal de La Favorite - AOC Martinique

La Favorite reste l’une des toutes dernières maisons artisanales et familiales de Martinique : canne coupée à la main, distillation sur machine à vapeur historique, maîtrise maison du jus de canne à sucre jusqu’à la mise en bouteille.

Le Millésime 2015 a vieilli 8 ans en fûts de Bourbon, choisis pour apporter ce boisé rond et toasté qui soutient le fruit sans l’écraser. Le choix du brut de fût est central : aucune réduction après vieillissement. Vous dégustez le rhum tel qu’il sort du fût, avec sa puissance naturelle, sa texture grasse, sa longueur.

Engagement responsable : chaque bouteille est cachetée à la cire à la main, et les étiquettes / contre-étiquettes / étuis sont imprimés sur un papier recyclé composé à 95 % de fibres de canne à sucre et 5 % de chanvre et de lin. Authenticité dans le verre, cohérence jusque dans l’écrin.

Comment déguster ce rhum brut de fût 51,9° âgé de 8 ans ?

1. Servez ce rhum très vieux agricole AOC Martinique entre 18 et 20 °C, dans un verre à dégustation type snifter ou single barrel, pour canaliser les vapeurs alcooliques et concentrer les arômes de fruits confits et de cacao.
2. Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre : l’alcool se pose, le boisé se polit, la dimension pâtissière ressort.
3. Une micro-goutte d’eau peut être ajoutée si vous souhaitez lisser la puissance du brut de fût et élargir les notes épicées.

• Accords sucrés : fondant au chocolat noir 70 %, banane rôtie au sucre de canne, tarte tatin caramélisée.
• Accords salés (fin de repas) : comté affiné, pecorino, bleu crémeux ; le sel souligne les épices douces du rhum.
• Cocktails : ce n’est pas sa vocation. Ce 2015 est une cuvée de dégustation pure, comme un grand single cask.

Note de dégustation de Christine 

Nez : Très expressif, sur les fruits mûrs et confits, la fève de cacao, une pointe d’orange amère et des épices douces. L’aération révèle un boisé noble, poli, presque cire d’atelier.

Bouche : L’attaque est riche, ample, généreuse. On retrouve les fruits confits, type écorces et fruits du verger compotés, soutenus par un boisé élégant de fût de Bourbon. La texture est grasse sans lourdeur, portée par le degré naturel 51,9°.

Finale : Très longue, gourmande, presque pâtissière, avec un retour cacao / vanille / fruits secs. La persistance confirme le sérieux du vieillissement tropical.

Conclusion : Un millésime intense mais lisible : la canne reste présente, le bois n’écrase rien, l’équilibre puissance / rondeur est remarquable pour un brut de fût. C’est clairement un La Favorite de garde.

Conservation & infos pratiques – La Favorite Millésime 2015

• Conserver la bouteille debout, bien fermée, à l’abri de la chaleur et de la lumière directe.
• Après ouverture : idéalement dans l’année, pour profiter de la plénitude aromatique du brut de fût.
• Produit alcoolisé (>18 % vol.). La vente d’alcool est interdite aux mineurs. À consommer avec modération.

FAQ – Rhum Très Vieux La Favorite Millésime 2015

Qu’est-ce qu’un rhum « brut de fût » La Favorite ?

Un rhum brut de fût (ou cask strength) est mis en bouteille sans réduction à l’eau après vieillissement. Le degré – ici 51,9° – est le degré naturel du fût. Cela garantit une authenticité aromatique maximale : aucune dilution, aucune retouche.

Ce La Favorite Millésime 2015 est-il destiné aux cocktails ?

Ce serait du luxe inutile. Ce rhum très vieux agricole AOC Martinique, élevé 8 ans et embouteillé brut de fût, est conçu pour la dégustation pure, comme un grand spiritueux de collection.

Rhum vieux, rhum très vieux, XO… quelle différence ?

Sous l’AOC Martinique, un rhum vieux doit vieillir au moins 3 ans en fût. Au-delà de 6 ans, on parle de très vieux / XO. Avec 8 ans de fût, ce Millésime 2015 entre dans cette catégorie d’excellence.

Ce millésime 2015 brut de fût incarne la Martinique dans son expression la plus sincère : puissante, précise, séduisante. Ajoutez-le à votre cave ou offrez-le à un amateur de rhum agricole d’exception. Découvrez la sélection La Favorite et nos autres rhums très vieux de Martinique sur OÜA. Profitez d'une livraison adaptée à vos besoins, rapide et soignée.