Petit-déjeuner d'été : nouveaux arrivages de confitures exotiques et d'infusions créoles
Tisane BIO Groseille Péyi de Martinique — Hibiscus en vrac 50 g
Nouveau produit
32 Produits
La groseille péyi, fleur emblématique des Antilles
Derrière son nom de groseille pays (ou groseille péyi en créole) se cache l'Hibiscus sabdariffa. Ce nom créole fait référence à sa couleur rouge éclatante, qui rappelle celle du fruit. Ce que l'on infuse n'est ni un fruit ni un pétale : c'est le calice, l'enveloppe charnue qui entoure la fleur. Plante annuelle récoltée en fin d'année, la groseille pays accompagne traditionnellement les fêtes aux Antilles, où elle se déguste en sirop et en confitures.
L'Herboristerie Créole, l'artisan derrière cette tisane
Cette tisane est l'œuvre de l'Herboristerie Créole, qui cultive et transforme ses plantes en Martinique, en agriculture biologique certifiée. Chaque calice de groseille péyi est récolté à la main puis trié manuellement avant séchage — un savoir-faire artisanal qui préserve la couleur, les arômes et les qualités de la fleur. C'est ce travail exigeant, du jardin créole au sachet, qui a valu à l'Herboristerie Créole sa place dans la sélection OÜA.
Le goût : acidulé, fruité, désaltérant
En tasse, la groseille péyi révèle une infusion d'un rubis éclatant, légèrement acidulée, aux notes intenses de fruits rouges. Chaude, c'est un instant cocooning ; glacée, elle devient l'une des boissons les plus désaltérantes qui soient — à la manière du bissap d'Afrique de l'Ouest ou du karkadé égyptien, préparés avec la même fleur.
Sans théine, à toute heure
Naturellement dépourvue de théine, cette infusion se déguste aussi bien le matin qu'en soirée, sans perturber le sommeil.
Les bienfaits traditionnels de l'hibiscus
Le calice frais de la groseille pays est réputé pour sa richesse en vitamine C, et la tisane d'hibiscus constitue une source naturelle d'antioxydants. Elle est traditionnellement utilisée pour favoriser l'élimination et accompagner les cures détox. La tradition lui prête également un rôle dans le maintien d'une tension artérielle normale.
Conseils d'utilisation
- Dosage : 6 g par litre d'eau.
- Infusion chaude : verser l'eau frémissante sur les calices, laisser infuser 5 à 10 minutes selon l'intensité souhaitée.
- Infusion à froid (recommandée) : laisser infuser les calices plusieurs heures dans l'eau froide, au réfrigérateur. À boire bien frais pour se désaltérer.
- Rendement : un sachet de 50 g permet d'infuser environ 8 litres.
- Astuce créole : une pointe de sucre de canne, un zeste de citron vert ou un bâton de cannelle en font un sirop de groseille maison, incontournable des fêtes antillaises.
Ingrédients
Fruits (calices) de groseille péyi BIO — Hibiscus sabdariffa. 100 % hibiscus de Martinique, sans arôme ajouté, sans théine.
Caractéristiques
| Marque | Herboristerie Créole |
| Conditionnement | Vrac, poids net 50 g |
| Certification | Agriculture Biologique (logo AB / Eurofeuille) |
| Origine | Martinique — récolte et tri manuels |
| Théine | Sans théine |
| Dosage | 6 g / litre — environ 8 litres par sachet |
| DDM | 03/2028 |
| Conservation | À l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité |
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Questions fréquentes
Qu'est-ce que la groseille pays ?
La groseille pays désigne, aux Antilles françaises, le calice rouge de l'Hibiscus sabdariffa, consommé séché en infusion, en sirop ou en confiture. Rien à voir avec la groseille européenne : c'est une fleur tropicale, dont seule l'enveloppe charnue se déguste.
La groseille péyi et le bissap, est-ce la même chose ?
Oui, la groseille péyi et le bissap désignent la même fleur : le calice de l'Hibiscus sabdariffa. On l'appelle groseille pays aux Antilles, bissap en Afrique de l'Ouest et karkadé en Égypte.
Qui fabrique cette tisane de groseille pays ?
Cette tisane est signée l'Herboristerie Créole, producteur martiniquais certifié en agriculture biologique, qui figure parmi les artisans sélectionnés par OÜA.
La tisane d'hibiscus contient-elle de la théine ?
Non. L'hibiscus n'est pas un thé mais une fleur : son infusion ne contient ni théine ni caféine, contrairement au thé vert ou au thé noir. L'appellation courante « thé d'hibiscus » est donc impropre.
Quel goût a la tisane de groseille pays ?
La groseille pays offre un caractère franchement acidulé qui évoque les fruits rouges bien mûrs. Plus l'infusion est longue, plus le goût s'affirme ; un peu de sucre de canne ou de miel l'arrondit pour les palais qui préfèrent la douceur.
Comment préparer une infusion glacée de groseille péyi ?
La méthode la plus simple : verser 6 g de calices dans un litre d'eau froide le soir, laisser toute la nuit au réfrigérateur et filtrer au matin. Cette infusion lente à froid donne un résultat moins astringent qu'une infusion chaude refroidie.
Quels sont les bienfaits de l'hibiscus ?
Combien de litres peut-on préparer avec un sachet de 50 g ?
Environ 8 litres : sur la base du dosage de référence de 6 g par litre, un sachet de 50 g couvre plus d'une semaine de carafes d'infusion glacée.
Cette tisane est l'œuvre de l'Herboristerie Créole, couple d'artisans martiniquais qui cultive et transforme ses plantes en agriculture biologique certifiée. Chaque calice de groseille péyi est récolté à la main dans le jardin créole, puis trié manuellement avant un séchage soigné — un travail patient qui préserve la couleur profonde, les arômes et toutes les qualités du fruit. C'est cette exigence, du champ au sachet, qui a valu à l'Herboristerie Créole sa place dans la sélection OÜA, aux côtés des artisans qui font vivre le savoir-faire des Antilles.
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