Miel BIO de Fleurs Jaunes de La Réunion Miel de Bourbon – 180 g

Un miel de fleurs jaunes rare, récolté en forêt primaire de La Réunion

Le miel de fleurs jaunes est l'un des miels les plus recherchés de La Réunion. Récolté par l'apiculteur Magdi Fridmann sous le label BIO, il provient des forêts primaires d'altitude de l'île, où les abeilles butinent le bois de fleurs jaunes. Sa floraison courte, de décembre à mars, et ses rendements faibles en font un miel rare, produit en petites quantités, au plus près d'une nature préservée.

Le bois de fleurs jaunes, une plante des hauteurs

Le bois de fleurs jaunes (Hypericum lanceolatum) est un millepertuis arborescent typique de la végétation d'altitude de La Réunion. Ses fleurs jaunes lumineuses donnent leur nom et leur caractère à ce miel. À la miellée principale s'ajoutent des fleurs secondaires comme les mahots et le bois de goyave marron, qui complètent sa signature aromatique.

Un caractère chaud et puissant

Ce miel de fleurs jaunes se distingue par un goût affirmé, chaud et puissant, où l'on retrouve des notes de caramel et une pointe de café léger. Sa personnalité prononcée le réserve aux amateurs de miels de caractère, loin des miels neutres et standardisés.

Comment déguster et conserver ce miel tropical ?

Le miel de fleurs jaunes accompagne aussi bien une tartine, un fromage affiné ou un yaourt qu'une infusion. Sa texture évolue naturellement avec la température : crémeux autour de 20 °C, il devient plus liquide vers 24 °C. Ce comportement est le signe d'un miel brut, non transformé — il suffit de le conserver à l'abri de la lumière, à température ambiante.